|
|
Tartaartje Van Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr verse zalmfilet
zwarte peper en zout
1 limoen
3 el olijfolie
1/2 tl gemberpoeder
stukje serehstengel
50 gr rucola
4 grote cocktailgarnalen
takje dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de zalm grof in een keukenmachine en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de helft van de limoen in kleine partjes en pers de rest uit. Klop de olie met 1 el citroensap en het gemberpoeder goed door.
Snijd de sereh heel fijn en roer erdoor. Druk de zalm in timbaalvormpjes. Verdeel de rucola over 4 borden en keer de timbaaltjes om op het midden. Leg bovenop een garnaal en een plakje limoen. Lepel er wat dressing overheen. Garneer met een takje dille en strooi er nog wat peper overheen
|
|
|